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Yassa au poulet

poulet arachide

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gros poulet d’environ 1,8 kg
  • Riz blanc Makalioka TAXI-BE
  • 12 oignons
  • Le jus de 8 citrons verts
  • 1 tomate
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 3 cubes de bouillon MAGGI
  • 1 piment frais (facultatif)
  • 1 bouquet garni
  • Fleur de sel TAXI-BE
  • Poivre sauvage TAXI-BE
 
 

Recette

1

Emincer les oignons, la tomate épépinée et pelée, le piment et presser les citrons.

2

Verser dans un grand saladier le jus, les oignons, la tomate, le piment, ajouter le bouquet garni, de la fleur de sel et du poivre sauvage TAXI-BE et enfin le poulet préala­blement découpé en morceaux.

3

Bien remuer pour imprégner tous les morceaux de l’ensemble des saveurs et laisser mariner 2 heures au minimum, toute une nuit si possible.

4

Oter les morceaux de poulet, les éponger et les faire griller. Dans le même temps, faire chauffer l’huile dans une casserole, et y verser les légumes de la marinade que vous aurez auparavant passés au chinois.

5

Faire revenir quelques minutes, puis ajouter le jus de la marinade, les cubes de bouillon MAGGI, porter à ébullition.

6

Enfin ajouter les morceaux de poulet, mouiller avec de l’eau si nécessaire et laisser mijoter 30 minutes environ. Servir accompagné de riz blanc Makalioka TAXI-BE.

Directeur de publication :

Philippe Gauthier

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