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Poulet DG

poulet arachide

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 cuisses de poulet ou un gros poulet de 2 kg en morceaux
  • 6 citrons verts
  • 2 kg de bananes plantain
  • 2 gousses d’ail
  • Purée de piment extra-forte RACINES
  • Huile de palme rouge AKWABA
  • Fleur de sel et poivre sauvage TAXI-BE
 
 

Recette

1

Verser dans un plat le jus de 3 citrons, les oignons émincés, l’ail écrasé, la purée de piment extra-forte RACINES, de la fleur de sel et du poivre sauvage TAXI-BE.

2

Ajouter les morceaux de poulet, bien imbiber la marinade et laisser reposer dans le plat environ 6 heures.

3

Oter alors le poulet et faire dorer chaque morceau sur toutes ses faces dans une poêle avec l’huile de palme rouge AKWABA.

4

Verser ensuite la marinade dans la poêle et laisser cuire à feu doux 40 minutes. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter 3 citrons coupés en quartiers.

5

Couper les bananes plantain en 2 dans la longueur et les faire revenir dans de l’huile bien chaude.

6

Dans un plat de service, disposer la préparation avec le poulet au centre et entourer avec les bananes plantain. Servir chaud.

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Philippe Gauthier

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