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Salade ghanéenne

Salade ghanéenne

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de crevettes précuites et décortiquées
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 7,5 ml d’huile
  • 2 œufs durs
  • 1 banane plantain coupée en deux
  • 4 feuilles de laitue
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • Le jus d’un citron
  • 1 carotte
  • 200 g de pilchards à la sauce tomate GLENRYCK
  • 1 piment vert finement ciselé
  • 1 oignon doux émincé
  • Fleur de sel et poivre sauvage TAXI-BE
 
 

Recette

1

Verser les crevettes dans un petit bol, avec l’ail écrasé ; ajouter de la fleur de sel et du poivre sauvage TAXI-BE à votre convenance. Faire revenir dans l’huile ces crevettes assaisonnées, durant quelques minutes à feu doux. Réserver hors du feu.

2

Trancher les œufs durs en rondelles. Blanchir pendant 15 minutes la banane plantain. Une fois refroidie, l’éplucher et la couper en lamelles. Déchirer les feuilles de laitues et les disposer sur un grand plat de service.

3

Couper en morceaux les tomates, le poivron rouge et l’avocat préalablement pelé et arrosé de jus de citron. Découper la carotte en fins bâtonnets et garnir le plat de l’ensemble de ces légumes coupés.

4

Ajouter les morceaux de banane plantain, les rondelles d’œufs, les crevettes précuites et les pilchards à la sauce tomate GLENRYCK. Parsemer de jus de citron, de piment vert et d’oignon doux ciselés.

5

Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE à votre goût.

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Philippe Gauthier

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