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Salade de bananes plantain et bananes vertes

Salade de bananes plantain et bananes vertes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 bananes plantain jaunes et fermes
  • 3 bananes vertes
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 oignon rouge
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • 45 ml d’huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Fleur de sel et poivre sauvage TAXI-Bé
 

Recette

1

Entailler délicatement la peau des bananes plantain et des bananes vertes, en suivant leurs lignes naturelles. Couper les ensuite en deux dans la largeur et placer les dans une grande casserole.

2

Couvrir d’eau salée et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les bananes soient tendres. Retirer alors l’eau et laisser refroidir. Dès que leur température le permet, peler et découper en tranches moyennes toutes les bananes.

3

Verser les morceaux dans un saladier avec l’ail écrasé.

4

Une fois l’oignon rouge finement émincé, l’ajouter aux bananes avec la coriandre, l’huile, le vinaigre, la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE. Mélanger délicatement, c’est prêt !

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Philippe Gauthier

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