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Salade bassamoise

Salade bassamoise

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g d’attiéké déshydraté MARGUERITE
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 200 g de thon au naturel
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
  • Fleur de sel et poivre sauvage TAXI-Bé
 

Recette

1

Verser 300 g d’attiéké déshydraté MARGUERITE dans un récipient. Ajouter 240 ml d’eau tiède et remuer délicatement. Toute l’eau doit être absorbée.

2

Couvrir et laisser reposer 5 à 8 minutes. L’attiéké retrouve son volume initial.

3

Réchauffer à feu très doux ou à la vapeur pendant 5 minutes tout en égrenant avec une spatule ou une fourchette pour éviter que les grains ne se collent.

4

Ciseler finement l’ensemble des herbes (ciboulette, persil, menthe). Mélanger le thon émietté, l’attiéké, les tomates coupées en dés et les herbes dans un saladier. Placer au frais.

5

Pour la sauce, verser sur la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE, le jus de citron, le vinaigre et l’huile. Mélanger la sauce ainsi obtenue et la salade au dernier moment. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laitue, selon votre goût.

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