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Patates douces grillées sauce yaourt et mangue

Patates douces grillées sauce yaourt et mangue

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 mangue mûre coupée en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe de yaourt entier
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de fleur de sel TAXI-Bé
  • 1 pincée de poivre sauvage TAXI-Bé
  • 2 patates douces, pelées et lavées
 

Recette

1

Mélanger tous les ingrédients afin que la sauce soit bien homogène.

2

Couper les patates douces en longs bâtons (ni trop épais, ni trop fins), les badigeonner d’huile de cuisson, saler et faire griller dans une poêle afin de les rendre bien tendres et joliment colorées.

3

Servir accompagné de la sauce “fétiche” yaourt et mangue.

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Philippe Gauthier

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