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Bananes vertes grillées sauce coco

Bananes vertes grillées sauce coco

Ingrédients pour 2 personnes

  • La chair râpée d’une petite noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco RACINES
  • 1 pincée de piment moulu TAXI-Bé
  • Fleur de sel et poivre sauvage TAXI-Bé
  • 2 bananes vertes
 
 

Recette

1

Verser la chair râpée d’une noix de coco, le jus de citron et le lait de coco RACINES dans un saladier. Mixer le tout jusqu’à ce que la sauce devienne homogène et épaisse.

2

Ajouter la coriandre ciselée, la fleur de sel, le poivre sauvage et une pincée de piment moulu TAXI-BE.

3

Peler et laver les bananes. Les badigeonner d’huile de cuisson, saler et faire griller dans une poêle adaptée. Elles doivent devenir tendres et bien dorées.

4

Servir accompagné de la sauce "fétiche" coco.

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Philippe Gauthier

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