Accueil > Les recettes > Recettes africaine > Desserts > Crème tropicale

Crème tropicale

Crème tropicale

Ingrédients pour 4 personnes

  • 120 g de farine
  • 3 bananes
  • 15 cl de lait de coco RACINES
  • 2 citrons verts
  • 50 g de sucre en poudre
  • Noix de coco râpée déshydratée
  • Sel
 
 

Recette

1

Eplucher et découper en rondelles 2 bananes, puis verser les morceaux dans une casserole avec 10 cl d’eau. Porter à ébullition et laisser ainsi bouillir pendant 4 minutes en remuant fréquemment. Réserver cette préparation hors du feu.

2

Dans un grand saladier, incorporer petit à petit le lait de coco RACINES à la farine ; ajouter le zeste et le jus d’un citron puis le sucre en poudre et une pincée de sel, de façon à obtenir un mélange parfaitement homogène. Terminer en ajoutant la purée de bananes tiède.

3

Verser ce mélange dans quatre coupes.

4

Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes. Mettre les coupes au bain-mairie, dans un plat pouvant aller au four et recouvrir avec du papier aluminium. Placer au four pendant 20 minutes.

5

Pendant ce temps, peler et couper la troisième banane en fines tranches et arroser du jus de citron restant. Une fois hors du four, décorer les coupes ajoutant sur le dessus, ces fins morceaux de bananes et quelques copeaux de noix de coco râpée.

Directeur de publication :

Philippe Gauthier

Informations sur la société :

Boulevard de la Lironde - Parc Agropolis Bâtiment 5 - 34980 Montferrier-sur-Lez
RCS Montpellier B 342 405 370
Tél : 04 67 52 22 15 / Email : communication@racines-sa.com

Graphisme et développement :

© moondogcom.fr
16, rue des Etuves, 34000 Montpellier / RCS Montpellier 478 090 699
04 67 83 33 19 / Email : contact@moondogcom.fr

Hébergement :

Le site est hébergé par les services de la société Alwaysdata.

Droit d'auteur :

Les textes, mises en page, illustrations, photographies, documentations et tous autres éléments figurant sur le Site sont protégés par le droit d'auteur.

Photos têtières : © Yves Regaldi/Africalbum (produits, plantes, recettes, actualités) - Galyna Andrushko/123RF (société) - © Gilles Vallée/fotolia (contacts)
Photos des recettes africaines et produits : © Morgan Dresse - Styliste culinaire : © Chouquette Dresse - Photos des recettes Océan Indien: © David Dijoux
Photos Plantes : © Azamshah72/123RF (arachide) - © Wong Hock Weng/123RF (noix de palme) © Galyna Andrushko/123RF (baobab) - © Oleksandr Chub/123RF (bissap) - © Pattiya Sookudom/123RF (gingembre) - © Nolwenn Daniel/123RF (mil) - © Tul Chalothonrangsee/123RF (Tamarin) - © 2005 David Monniaux CC-BY-SA (manioc) - Nicolai Schäfer GFDL - CC-BY-SA (coco) - © Jean Claude Braun/fotolia (piment)
Autres : © Phuengprasert Na Chol/123RF (noix de palme) - © Yves Regaldi/Africalbum (pirogue) – Roman Bonnefoy, CC-BY-SA (photo haut livre « Un goût d’Afrique »)
Illustrations produits : © Nathalie Le Gall