Accueil > Les plantes > Le baobab

Le baobab
L’arbre hôpital

Le baobab

​Le Baobab (Adansonia digitata) est le symbole du continent africain.

Il pousse presque partout au Sénégal et en Gambie. La légende veut qu’une divinité, sous le coup de la colère, en ait déraciné un et l’ait replanté à l’envers, d’où ses branches semblables à des racines. Malgré ces déboires, le baobab est tenu en grande estime par les populations locales. Elles le vénèrent et lui attribuent des pouvoirs magiques du fait de son allure desséchée, de son incroyable résistance aux sécheresses et de sa longévité. Les plus vieux arbres se creusent de cavités qui jadis, servaient parfois de dernière demeure aux célèbres conteurs d’Afrique de l’Ouest.

Omniprésent dans la pharmacopée tradition­nelle africaine, on en utilise toutes les parties : les feuilles, l’écorce ou la pulpe du fruit, appelée “pain de singe”. Cette dernière possède des propriétés nutritionnelles exceptionnelles : deux fois plus de calcium que le lait demi-écrémé, deux fois plus de vitamine C que le jus d’orange, quatre fois plus d’énergie que la banane ! Son goût acidulé est utilisé pour la confection de boissons rafraîchissantes (bouye) et comme arôme dans les pâtisseries.



Directeur de publication :

Philippe Gauthier

Informations sur la société :

Boulevard de la Lironde - Parc Agropolis Bâtiment 5 - 34980 Montferrier-sur-Lez
RCS Montpellier B 342 405 370
Tél : 04 67 52 22 15 / Email : communication@racines-sa.com

Graphisme et développement :

© moondogcom.fr
16, rue des Etuves, 34000 Montpellier / RCS Montpellier 478 090 699
04 67 83 33 19 / Email : contact@moondogcom.fr

Hébergement :

Le site est hébergé par les services de la société Alwaysdata.

Droit d'auteur :

Les textes, mises en page, illustrations, photographies, documentations et tous autres éléments figurant sur le Site sont protégés par le droit d'auteur.

Photos têtières : © Yves Regaldi/Africalbum (produits, plantes, recettes, actualités) - Galyna Andrushko/123RF (société) - © Gilles Vallée/fotolia (contacts)
Photos des recettes africaines et produits : © Morgan Dresse - Styliste culinaire : © Chouquette Dresse - Photos des recettes Océan Indien: © David Dijoux
Photos Plantes : © Azamshah72/123RF (arachide) - © Wong Hock Weng/123RF (noix de palme) © Galyna Andrushko/123RF (baobab) - © Oleksandr Chub/123RF (bissap) - © Pattiya Sookudom/123RF (gingembre) - © Nolwenn Daniel/123RF (mil) - © Tul Chalothonrangsee/123RF (Tamarin) - © 2005 David Monniaux CC-BY-SA (manioc) - Nicolai Schäfer GFDL - CC-BY-SA (coco) - © Jean Claude Braun/fotolia (piment)
Autres : © Phuengprasert Na Chol/123RF (noix de palme) - © Yves Regaldi/Africalbum (pirogue) – Roman Bonnefoy, CC-BY-SA (photo haut livre « Un goût d’Afrique »)
Illustrations produits : © Nathalie Le Gall